Kai Sushi Schiffbau

Sushi Plates

Plate.Tuna

Volcano roll (4 Stk.). Tataki roll (4 Stk.). Tekka maki (6 Stk.).

45,00 CHF

Plate.Mix

California roll (4 Stk.). Tamago roll (4 Stk.). Shake avocado maki (6 Stk.).

40,00 CHF

Plate.Salmon

Sweet potato roll (4 Stk.) Philadelphia roll (4 Stk.). Shake nigiri (2 Stk.)

40,00 CHF

Plate.Vegan

Green Power (4 Stk). Shiitake maki (6 Stk.). Inari (2 Stk.).

30,00 CHF

Gift Box: Hosomaki

Hosomaki: Kappa, Shiitake, Avocado, Shake Avocado, Shake, Tekka, Tamago

64,00 CHF

Gift Box: Mix

Portions: 1 Uramaki, 2 Hosomaki, 1 Kaburimaki, 1 Futomaki, 2 Nigiri

84,00 CHF

Gift Box: Premium

Surf&Turf, Rainbow, Tataki, Philadelphia, Tamago Roll, California, Volcano

109,00 CHF

Gift Box: Rolls

Portions: 2 Kaburimaki, 2 Hosomaki, 2 Uramaki, 1 Futomaki

89,00 CHF

Gift Box: Vegetarian

Hosomaki: Avocado, Tamago, Kappa, Shiitake Kaburimaki: Green Power, Golden Hour Gunkan: Inari

72,00 CHF

Bowls

Salmon Miso Poké.

Lachs. Avocado. Kizami Wasabi. Onsen Ei. Ikura. Furikake. Serviert auf Sushi Reis.

29,00 CHF

Tuna Sesame Poké.

Thunfisch. Avocado. Shiitake. Kimchi. Onsen Ei. Tobikko. Furikake. Serviert auf Sushi Reis.

29,00 CHF

Shiitake Poké.

Shiitake. Onsen Ei. Cashew Nüsse. Furikake. Serviert auf Sushi Reis.

29,00 CHF

Shake & Mango Poké.

Grilled Salmon. Edamame. Mango. Cherry Tomato. Ramen Egg. Kimchi Sauce.

29,00 CHF

Japanese Tapas

Edamame.

Sojabohnen. Meersalz.

7,00 CHF

Spicy Edamame.

Sojabohnen. Meersalz. Chili. Knoblauch.

9,00 CHF

Miso Soup.

Sojabohnenpaste. Wakame. Tofu. Schnittlauch.

7,00 CHF

Shake Miso Soup.

Lachs. Sojabohnenpaste. Tofu. Shiitake. Kimchi. Wakame. Koriander. Schnittlauch.

9,00 CHF

Sunomono.

Gurken. Reisessig. Koreanischer Pfeffer.

7,00 CHF

Sweet Potato Chips.

5,00 CHF

Schale Sushireis.

7,00 CHF

Pulled Salmon Salad.

Lachs. Jungspinat. Glasnudeln. Cherrytomaten. Schalotten. Radieschen. Gurken. Ponzu Dressing. Kartoffeln Teriyaki Chips.

24,00 CHF

Buddha Salad.

Weisser & roter Kabis. Karotten. Sojasprossen. Cherrytomaten. Gurke. Erdnüsse. Pfefferminz. Orange-Vinaigrette.

18,00 CHF

Ebi Arare.

Crevetten. Puffreis. Chilli Aioli. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

24,00 CHF

Kai Tempura.

Crevetten. Süsskartoffel. Aubergine. Seasonal Greens. Shiitake. Tempura Sauce. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

24,00 CHF

Yasai Tempura.

Süsskartoffel. Aubergine. Seasonal Greens. Shiitake. Tempura Sauce. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

18,00 CHF

Cauliflower Popcorn.

Blumenkohl. Shiso Yuzu Sauce.

14,00 CHF

Shiitake Gyoza.

Veganes Gehacktes. Shiitake. Chili & Knoblauch-Paste. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

19,00 CHF

Beef Carpaccio.

Dry aged CH-Rindsfilet. Ingwer. Puffreis. Yuzu Kosho.

28,00 CHF

Beef Tartare.

Dry aged CH-Rib-Eye-Steak. Onsen-Ei. Tsukemono. Goma Dare. Shokupan.

32,00 CHF

Kingfish Ceviche.

Marinierter Australian Kingfish. Cherrytomaten. Physalis. Schalotten. Mais Snack. Koriander. Plantain Chips.

24,00 CHF

Tuna Tartare.

Thunfisch. Kimchi Sauce. Puffreis. Karamellisierte Nori.

22,00 CHF

Chirashi.

Sushi-Reis. Lachs. Thunfisch. Australian Kingfish. Jakobsmuscheln. Tamago. Avocado. Ikura.

32,00 CHF

Classic Sashimi.

None

34,00 CHF

Sashimi.

Sashimi Variationen

16,00 CHF

Shake no Tataki.

Jakobsmuscheln. Cocona Frucht. Grapefruit. Shiso Öl. Plantain Chips.

22,00 CHF

Shiitake Buns.

Flambierte Shiitake. Gurkensalat. Veganes Aioli.

16,00 CHF

Salmon Buns.

Grillierter Lachs. Aioli Chili. Gurkensalat.

18,00 CHF

Agedashi Tofu.

Tofu. Panko. Radieschen. Tempura Sauce. Furikake.

12,00 CHF

Maguro no Tataki.

Thunfisch. Gurkensalat. Schalotten. Chili Aioli.

24,00 CHF

Shake Bites.

Rice Cracker. Salmon Tartar. Kimchi Sauce

18,00 CHF

Ebi Gyoza.

Crevetten. Yuzukosho Creme. Shiso Öl.

22,00 CHF

Scallop Nikkei.

Jakobsmuscheln. Cocona Frucht. Pampelmuse. Shiso Öl. Sesam Cracker.

22,00 CHF

Robatayaki

Shake Kushiyaki.

Lachsspiess. Shiitake Sauce. Gemüsespiess. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

22,00 CHF

Rib Eye Steak.

Dry aged CH-Rib-Eye-Steak. Haselnuss. Shiitake Sauce. Senf Sauce.

34,00 CHF

Short Rib.

48h CH-Rind. Demi-Glace Sauce. Gemüsespiess. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

28,00 CHF

Yakimono.

CH-Poulet. Gemüsespiess. **Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nur lauwarm geliefert werden kann.

22,00 CHF

Yaki Udon

Tori Furai Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips. Poulet. Panko.

36,00 CHF

Yakimono Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips. CH-Poulet.

34,00 CHF

Ebi Tempura Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips. Black-Tiger-Crevetten.

34,00 CHF

Gyu Kushiyaki Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips. CH-Rind Short Rib.

39,00 CHF

Shake Kushiyaki Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips. Lachsspiess.

36,00 CHF

Yasai Udon.

Gebratene Weizennudeln. Wokgemüse. Süsskartoffel-Chips.

28,00 CHF

Nigiri

Fatty Salmon Nigiri.

Lachs. Kizami Wasabi.

12,00 CHF

Hamachi Nigiri.

Australian Kingfish.

10,00 CHF

Inari Nigiri.

Tofutasche. Avocado. Cashew.

9,00 CHF

Maguro Nigiri.

Thunfisch.

10,00 CHF

Tamago Nigiri.

Ei-Omelette

9,00 CHF

Shake Nigiri.

Lachs.

10,00 CHF

Futomaki

Sweet Potato Roll.

Lachs. Tempura. Avocado. Shiitake. Süsskartoffel.

16,00 CHF

Volcano Roll.

Tempura. Avocado. Süsskartoffel. Shiitake. Thunfischtatar. Tobikko. Chilli Aioli. Puffreis.

19,00 CHF

Kaburimaki

Green Power.

Seasonal Greens. Süsskartoffel. Gurke. Avocado. Shiso Pesto.

14,00 CHF

Tamago Roll.

Lachs Tempura. Thun- fischtatar. Avocado. Tamago.

14,00 CHF

Philadelphia.

Lachs. Avocado. Philadelphia.

14,00 CHF

Rainbow.

Australian Kingfish. Avocado. Thunfisch. Crevetten. Lachs. Aioli.

16,00 CHF

Surf & Turf.

Crevetten. Panko. Avocado. Rinds-Tataki.

16,00 CHF

Tataki Roll.

Sautierter Thunfisch. Avocado. Gurke. Thunfisch-Tataki.

16,00 CHF

Golden Hour.

Philadelphia. Tamago. Avocado. Chives. Süsskartoffel. Tenkasu.

14,00 CHF

Hosomaki

Avocado Maki.

Avocado.

9,00 CHF

Shake Avocado Maki.

Lachs. Avocado.

12,00 CHF

Kappa Maki.

Gurke.

7,00 CHF

Shake Maki.

Lachs.

10,00 CHF

Shiitake Maki.

Shiitake.

7,00 CHF

Tamago Maki.

Ei-Omelette.

9,00 CHF

Tekka Maki.

Thunfisch.

10,00 CHF

Uramaki

California Roll Uramaki.

Snow Crab. Aioli. Avocado. Gurke. Tobikko.

14,00 CHF

Spicy Tuna Uramaki.

Pikantes Thunfischtatar. Avocado. Schwarzer Sesam.

10,00 CHF

Tempura Roll Uramaki.

Crevetten. Panko. Teriyaki. Aioli.

12,00 CHF

Spicy Salmon Uramaki.

Pikantes Lachstatar. Avocado. Furikake.

10,00 CHF

Dessert

Chocolate Cake.

Schokolade 70%. Miso-Karamell. Matcha-Mochi. Haselnuss.

14,00 CHF

Yuzu Panna Cotta.

Rahm. Weisse Schokolade. Mango. Macaron.

12,00 CHF

Sakura Cheesecake.

Philadelphia. Hafer Granola. Kirschblüten Coulis.

14,00 CHF

Peanut Chocolate Parfait.

Datteln. Nüsse. Schokolade.. Passionsfrucht. Popcorn.

12,00 CHF

TeaRamisu.

Zabaglione. Mascarpone. Kaffeelikör.

12,00 CHF

Mochi.

5,00 CHF

Drinks

Mineral Mit 1,5 l

None

8,00 CHF

Elmer Citro 1.5 l

None

8,00 CHF

Sinalco Zero 1.5 l

None

8,00 CHF

Lager

None

5,00 CHF

Yuzu Amber

5,00 CHF

Yuzu Biru

alkoholfrei.

5,00 CHF

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